Filippo R. de Miremont

Portfolio

Non un curriculum: due percorsi paralleli che partono dalle stesse radici e si intrecciano nei progetti.

Le radici comuni

Prima che i percorsi si dividano: liceo scientifico, pianoforte classico fino al Grade 8 ABRSM e le lingue. La base che regge tutto il resto.

  1. Diploma di Maturità Scientifica

    2017 – 2022

    Liceo Scientifico "S. Cannizzaro", Roma

    Diploma di maturità scientifica, base del percorso successivo tra tecnologia e scienze.

  2. English PET Cambridge

    2021

    Certificazione Cambridge English PET.

  3. ABRSM Grade 8 Piano

    2021

    Grade 8 pianoforte, ABRSM.

  4. ABRSM Grade 5 Music Theory

    2021

    Grade 5 teoria musicale, ABRSM.

  5. ABRSM Grade 5 Piano

    2018

    Grade 5 pianoforte, ABRSM.

  6. Musica e pianoforte classico

    Studio del pianoforte classico fino al Grade 8 ABRSM, insieme alla teoria musicale: una passione che accompagna il percorso tra vino, hospitality e tecnologia.

  7. Liceo Scientifico

    Liceo Scientifico "S. Cannizzaro", Roma

    Il percorso liceale scientifico come contrappunto razionale e analitico al lato creativo di hospitality e vino.

  8. Lingue parlate

    Italiano madrelingua, inglese fluente, spagnolo intermedio.

Due percorsi paralleli

Da qui la strada si sdoppia: da una parte l'informatica e i progetti digitali, dall'altra l'hospitality, il vino e il servizio. Non si escludono: corrono insieme.

Tech & Digital

Esperienze professionali

  1. Founder & IT/Digital Project Lead — Mezchila Srls

    2025 – oggi

    Mezchila Srls

    Fondazione e guida del progetto IT e digitale di Mezchila Srls: piattaforma di connessione B2B tra Italia e America Latina per export positioning, produzione locale e partnership strategiche. Gestione dell'identità digitale, dei siti web e della comunicazione dell'ecosistema Mezchila.

Formazione

  1. Ingegneria Informatica

    2024 – in corso

    Università Unimercatorum

    Percorso di laurea in Ingegneria Informatica, parallelo alla formazione in ambito Food & Beverage.

  2. Applied Computer Science and Artificial Intelligence (ACSAI)

    2022 – 2024

    Sapienza Università di Roma

    Esami rilevanti: Programming & OOP (Python, Java), Computer Architecture & Systems (incl. Assembly/RISC-V), Mathematics & Probability.

Hospitality & Vino

Esperienze professionali

  1. Commis de Bar — Hotel de Russie*****S

    Maggio 2026 – oggi

    Hotel de Russie*****S, Rocco Forte Hotels

    Servizio bar in un contesto di hospitality luxury a 5 stelle: mise en place, cocktail, aperitivi e caffetteria. Dall'inizio del contratto affianca il servizio con un supporto informale ai clienti in sala per la consulenza sul vino, senza titolo ufficiale.

  2. Banconiere di Bar — Hotel della Conciliazione****

    Giugno 2025 – oggi

    Hotel della Conciliazione****, 4L Collection

    Cocktail, caffetteria e mescita bevande in un contesto alberghiero 4 stelle, con supporto a colazioni, cene ed eventi.

  3. PR — Teatro Centrale

    Ottobre 2022 – Giugno 2025

    Teatro Centrale, AGM

    Accoglienza clienti e gestione delle relazioni con il pubblico, con supporto all'organizzazione di eventi.

Formazione

  1. Food & Beverage Management

    2024 – in corso

    ITS Turismo Academy Roma

    Formazione superiore in Food & Beverage Management, con focus su gestione operativa e servizio nell'hospitality.

Certificazioni

  1. Sommelier del Vino, Terzo Livello

    FIS — Federazione Italiana Sommelier

    Certificazione di terzo livello come sommelier del vino.

  2. Sommelier Olio

    FIS — Federazione Italiana Sommelier

    Certificazione come sommelier dell'olio.

  3. Sommelier Formaggi

    FIS — Federazione Italiana Sommelier

    Certificazione come sommelier dei formaggi.

  4. HACCP

    2025

    Certificazione HACCP per la sicurezza alimentare.

  5. Professional Bartender – Mixology

    2023

    Certificazione professionale in mixology e bartending.

Dove i percorsi si intrecciano

Mezchila, FENAM ed Enotempo sono il punto d'incontro: la tecnologia e la cultura dell'ospitalità che lavorano insieme per costruire un ponte tra Italia e America Latina. È qui che i due binari diventano un progetto solo.

Mezchila

Ponte commerciale Italia – America Latina

Piattaforma di connessione B2B tra Italia e America Latina: export positioning, produzione locale e partnership strategiche. Il progetto capofila dell'ecosistema imprenditoriale.

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FENAM

Federazione Nazionale Associazioni Multiculturali

Federazione nazionale delle associazioni multiculturali, progetto in fase iniziale, pensato per dare struttura e rappresentanza alle realtà interculturali collegate a Mezchila.

Enotempo

Eventi enogastronomici interculturali Italia–LatAm

Eventi enogastronomici interculturali che uniscono Italia e America Latina, collegato a FENAM per l'accesso alla rete delle associazioni.